În timpul celui de-al doilea război mondial, lucrătorii companiei de tehnologie Raytheon proiectau și creau tuburile magnetron utilizate în radarele SUA și britanice. Stând în fața unuia dintre acești magnetroni într-o zi, inventatorul Percy Spencer a observat că o bomboană în buzunar a început să se înmoaie. Majoritatea oamenilor ar fi blestemat dispozitivul de topire a ciocolatei, dar el a decis să vadă ce se va întâmpla cu alte alimente, inclusiv boabe de porumb și ouă. Cuptorul cu microunde s-a născut din aceste observații (deși Raytheon a numit prima iterație „Radarange”), dar prima versiune pentru consumatori nu a apărut până în 1955 și doar 1 la sută din gospodăriile americane dețineau una în 1971.
Cum funcționează mașinile acum omniprezente este încă un mister pentru mulți oameni care le dețin. Pentru a face puțină lumină asupra aparatului, ChefSteps a realizat un videoclip YouTube.
Microundele au în continuare magnetroni, sau tub de vid, în ele, iar atunci când apăsați butonul de alimentare, acestea transmit unde electromagnetice, mai bine cunoscute sub numele de microunde. Totul se întâmplă în interiorul unei camere izolate, astfel încât radiația cu microunde nu scapă. Un ghid de undă direcționează apoi microundele către mâncare și un ventilator împrăștie fasciculul în mai multe, astfel încât o cantitate mai mare de mâncare să fie gătită.
Videoclipul se termină acolo, făcându-l o explicație scurtă și dulce. Dacă doriți să aflați mai multe, puteți viziona acest videoclip din 2012 de la Bill Hammack, profesor la Departamentul de Inginerie Chimică de la Universitatea din Illinois, la Urbana-Champaign. El explică în continuare diferența dintre un cuptor cu microunde și alte metode de gătit: „Într-un cuptor sau aragaz tradițional, încălzim mâncarea așezând o tigaie pe un arzător sau în cuptorul în care pereții radiază căldură, care gătește exteriorul alimentelor. Interiorul gătește atunci când căldura se transferă de la suprafața alimentelor în interiorul său. ”
Cu un cuptor cu microunde, „energia magnetronului pătrunde în alimente, ceea ce înseamnă că întreaga masă a alimentelor poate fi gătită simultan”. Profesorul explică chiar de ce cuptorul cu microunde va încălzi unele părți ale pâinii plate, lăsând în același timp alte locuri reci ca gheața.
Sincer, nu ne vom mai uita niciodată la geanta noastră de popcorn / sâmburi nepopped în același mod.
