colnihko / 123RF Fotografie de stoc Cafea dulce, dulce - unii dintre noi depindem de ea pentru a supraviețui în timpul zilei de muncă, iar alții chiar ne considerăm cunoscători. Indiferent dacă sunteți un băutor obișnuit sau un dependent de cafea, puteți face diferența între o ceașcă bună și una proastă.
Deși aveți nevoie doar de apă și boabe de cafea pentru a face o ceașcă decentă de joe, este destul de ușor să preparați cafea mizerabilă. Ce face cafeaua să aibă un gust brut? Ce zici de când îl faci prea puternic, prea slab, dacă folosești un amestec rău sau când lași vasul așezat pe arzător prea mult timp. De aceea, cafeaua de birou este de cele mai multe ori cea mai proastă - oala stă ore în șir, cafeaua dezvoltă un gust ars și rămâne cu ceva la fel de plăcut ca noroiul.
Cheia pentru o ceașcă grozavă de cafea este chimia. Ceașca dvs. de java conține acizi organici precum acizi malic, acetic și chinic și are acizi anorganici precum acidul fosforic. De aceea, cafeaua proastă tinde să aibă un gust amar, acid. Deci, care este cheia pentru a face o ceașcă de cafea grozavă, care are un gust chiar mai bun decât amestecul dvs. preferat de cafenea? Încercați cafea rece.
Cafeaua rece preparată are o aromă mult mai plăcută, deoarece obțineți aromele dulci din acizii cu gust bun, fără gustul rău al acizilor amari. Cu toate acestea, când unii oameni se gândesc la prepararea cafelei reci, se gândesc la un proces lung și obositor sau la echipamente și consumabile costisitoare. Dar nu trebuie să fii Starbucks pentru a-ți prepara cafeaua la rece. Puteți face cafea rece ușor de preparat acasă și durează doar aproximativ 10 minute de muncă și puține cunoștințe.
De ce veți avea nevoie
- Cafea
- Apă
- Un filtru fin
- tifon
- Un ulcior de sticlă sau un borcan mare de zidărie
Cum se prepară cafea rece
- Măcinați-vă fasolea. Vrei ca boabele tale să fie măcinate grosier, cu privire la consistența sării kosher. Dacă aveți la dispoziție doar cafea măcinată fină (cum ar fi cea pe care ați folosi-o în aparatul dvs. de cafea), aceasta se va extrage excesiv, ducând la o infuzie amară.
- Se amestecă cafeaua și apa. Se toarnă patru căni de apă în ulcior și se adaugă cafeaua. Dacă doriți o preparare obișnuită, adăugați 1/2 ceașcă de zaț de cafea, care produce un raport de 1: 8 de cafea la apă. Pentru o infuzare mai puternică, adăugați până la 1 ceașcă de cafea. Aceasta este preferința personală, dar atât Blue Bottle, cât și Kicking Horse Coffee sugerează un raport 1: 4.
- Amestecați rapid amestecul de cafea și apă pentru a începe procesul de preparare.
- Puneți la frigider preparatul pentru 12-15 ore.
- Se strecoară amestecul de cafea și apă folosind o strecurătoare fină acoperită cu o cârpă de brânză.
- Pentru a servi, adăugați apă sau lapte pentru a dilua concentratul. Din nou, este preferința personală, dar începeți cu un raport 1: 1 și mergeți de acolo. Am adăugat o bob de vanilie, 1,5 căni de lapte degresat și 1/2 cană de zahăr.
- Păstrați preparatul rece într-un recipient sigilat la frigider pentru cel mult două sau trei zile. Când adăugați lapte, apă sau alte ingrediente, acest lucru vă scurtează durata de valabilitate a cafelei. Dacă vă lăsați preparatul rece ca concentrat, îl puteți păstra timp de aproximativ o săptămână înainte ca calitatea acestuia să se degradeze.
Sfaturi și avertismente
- Folosiți apă filtrată pentru cele mai bune rezultate. De asemenea, puteți utiliza apă îmbuteliată obișnuită, dar apa filtrată este cel mai bun pariu.
- Oricât de tentați sunteți de a scoate preparatul din frigider înainte să se termine, așteptați cel puțin 12 ore. Merită să aștepți.
- Cafeaua rece preparată se așează pentru perioade lungi de timp și tinde să stea în temperaturi ale zonei periculoase cuprinse între 39 și 140 de grade Fahrenheit. Fiți atenți la liniile directoare privind siguranța alimentară și termenul de valabilitate.
- Cafeaua rece preparată tinde să fie mai puternică decât cafeaua tradițională fierbinte, așa că diluați-vă preparatul rece dacă nu doriți să răsăriți de pe pereți.
