O cronologie obișnuită a experienței moderne de luat masa include efectuarea unei rezervări pe OpenTable, sosirea la restaurant, consultarea Foursquare pentru recomandări de feluri de mâncare, Instagraming-ul farfuriei, mâncarea, plecarea și conectarea la Yelp pentru a vă examina experiența. Este un ciclu social menit să îi ajute pe ceilalți să formuleze opinii despre un restaurant necunoscut, dar deschiderea acestor site-uri face ca comentariile să fie greu de judecat. Nu puteți filtra recenziile bune din recomandările plătite, în timp ce recenziile proaste se bazează adesea pe o experiență meschină, unică.
Restaurantul Beverly Hills, Red Medicine, este sătul și obosit de acea porcărie. Rețelele sociale au pus puterea înapoi în mâinile consumatorilor, dar au neglijat pentru a permite companiilor să-și controleze propria prezență pe web sau să recunoască faptul că uneori și clienții pot fi vinovați. Deci, a decis să schimbe modul în care a folosit tot timpul rețelele sociale.
Dintr-o dată, puterea s-a transformat în Yelp invers. Restaurante precum Red Medicine și-au dat seama că și ei pot examina clienții care le-au făcut nedreptăți.
„Majoritatea meselor nu realizează impactul pe care niciun spectacol nu îl are asupra unui restaurant. Pierderea a numeroase mese prime, în afară de rănirea unei afaceri, nu este corectă pentru oaspeții care fac o rezervare mai devreme sau mai târziu decât doreau inițial ”, îmi spune un reprezentant al Red Medicine. „Înțelegem că se întâmplă situații de urgență, dar majoritatea meselor care nu prezintă cel mai probabil nu se gândesc de două ori la asta. Ne-ar plăcea ca aceștia să-și dea seama că un apel scurt pentru anulare poate face o mare diferență. ”
Am contactat câteva restaurante OpenTable din toate statele pentru a vedea dacă sunt de acord cu această tactică.
„În numele proprietarilor Nopa și Nopalito, pot vorbi cu convingere deplină spunând că aceasta nu este o practică pe care am lua-o vreodată”, spune Stephen Satterfield, reprezentând restaurantele din San Francisco. „Ca unul care gestionează social media aici, abordarea pare puțin prea meschină și combativă. Preferăm să ne concentrăm energia pe conținut înălțător, educațional și mai ușor. "
Santos Uy, proprietarul Papilles Bistro din LA, nu este de acord, comparând neprezentările cu a fi în picioare. „O mulțime de oameni din LA sunt fie ignoranți cu privire la mese, fie pur și simplu nu au respect pentru restaurante. Locuri mici ca noi și Red Medicine, care sunt locuri de destinație care nu se bazează pe traficul pe jos ... Masa pierdută ar fi putut să vă plătească costul forței de muncă pentru ziua respectivă ”, a declarat el pentru Los Angeles Times. „Aplaud Red Medicine și voi cheltui și mai mult din banii câștigați cu greu acolo.”
Alte restaurante au rămas vagi. „Aici, în Austin, folosim Twitter pentru pace, dragoste și rock and roll”, spune Scott Walker, vicepreședinte de operațiuni pentru Congresul din Texas.
„Fie că oamenii sunt de acord cu reacția noastră, sperăm că va atrage atenția asupra modului în care toate restaurantele sunt afectate de neprezentări”, spune Red Medicine. Restaurantul a menționat că eliminarea tweet-ului nu va fi o politică continuă.
Acesta nu este primul exemplu al modului în care restaurantele încep să-și recapete puterile de socializare; La începutul acestui an, mai multe restaurante din New York au impus interzicerea clienților să-și modifice mâncarea, citând că fotografia flash afectează experiența culinară internă. „Îi dăm pe acei oameni imediat sau altfel este ca un circ”, a declarat David Bouley de la Bouley NYC pentru New York Times.
Întrucât restaurantele încep să ia rețelele sociale în legătură cu infracțiunea, tendința ne lasă să ne întrebăm dacă începe acum era internetului ostil. Dacă vă rezervați dreptul de a vă plânge de o afacere, și întreprinderile vă vor scoate în evidență pentru modurile dvs. nesocotite. Dintr-o dată, Web-ul nu mai este un loc util pentru recomandările locale, ci o compilație cu cine să nu se încurce. Ne face să ne gândim de două ori la gustul amar pe care îl lăsăm în urmă în ceva la fel de mic ca o recenzie Yelp.
