Aragaz sub presiune XL Un aragaz sub presiune este ca un aragaz lent pe steroizi. Folosește aceeași tehnică „set-it-and-forget-it”, dar nu trebuie să aștepți 10 ore pentru ca mâncarea să fie gata. Dispozitivul folosește, bine, presiune pentru a forța căldura în alimentele dvs., rezultând mese rapide, dar delicate.
Cele mai importante trei criterii pentru majoritatea bucătăriilor de casă sunt ca mesele să fie rapide, ușoare și delicioase. În timp ce o oală sub presiune bifează aceste cutii, nu este cel mai obișnuit aparat de bucătărie. De ce? Un motiv ar putea fi faptul că oamenii consideră oale sub presiune ca fiind periculoase. Cine vrea o canistră de căldură sub presiune așezată pe blatul de bucătărie? În timp ce oale sub presiune îmbătrânite ar fi putut obține un rap rău, aragazele moderne sunt pline de caracteristici de siguranță care nu le fac mai periculoase decât blenderul sau prăjitorul de pâine. Adică dacă le folosești corect. Iată câteva sfaturi pentru a începe să folosiți oala sub presiune.
Alegerea unei oale sub presiune
Primul pas în utilizarea unei oale sub presiune este obținerea unei oale sub presiune.
Aceste aparate pot rula de la aproximativ 50 USD la câteva sute, în funcție de tipul de funcții pe care le căutați. Un aragaz sub presiune de bază - cum ar fi recipientul de presiune și aragazul Presto de 23 de sferturi - vă va oferi doar aproximativ 70 USD, în timp ce Breville Fast Slow Pro de top vă va aduce înapoi aproximativ 250 USD.
Există două tipuri de oale sub presiune: cele care sunt încălzite de aragazul dvs. și modelele electrice. Pe lângă costuri, va trebui să țineți cont și de dimensiune. În general vorbind, aragazele tradiționale sunt mai mari decât omologii lor moderni și electrici. Aragazele aragaz nu au, de obicei, funcții suplimentare, cu toate acestea, cum ar fi afișajele digitale și setările personalizate, dintre care multe sunt incluse în aragazele electrice de astăzi.
Indiferent dacă decideți să mergeți mare sau mic, electric sau tradițional, singurul lucru de care doriți să vă asigurați este că oala dvs. sub presiune are caracteristici de siguranță adecvate. Vă recomandăm să găsiți o oală sub presiune cu capac de blocare, o caracteristică care vă împiedică să deschideți capacul până când toată presiunea a fost eliberată.
Folosind o oală sub presiune
Dacă ați mai folosit vreodată un aragaz lent, atunci știți deja noțiunile de bază ale utilizării unui aragaz sub presiune. Vă pregătiți mâncarea, o așezați în oală, selectați setările și așteptați. Cea mai mare diferență cu oala sub presiune este că timpul de așteptare este drastic mai mic.
O altă comoditate a mașinilor de gătit sub presiune moderne este că multe dintre aceste aparate au funcția încorporată de „saltare”, ceea ce face ca aceste mașini să poată găti mese cu o singură oală. Multe rețete vă solicită să vă rumeniți carnea sau să le sotati legumele inainte de începeți porția de gătit a mesei. În timp ce acest lucru necesită de obicei cel puțin o tigaie suplimentară, o oală sub presiune cu o funcție de saltire încorporată, cum ar fi oala sub presiune multifuncțională Instant Pot 7-în-1, vă permite să faceți aproape toate gătitele în aparat.
Va trebui să parcurgeți un proces specific pentru a seta lucruri precum temperatura și timpul de gătit, așa că vă rugăm să citiți manualul înainte de a începe să gătiți. Totuși, singurul lucru pe care îl au toate oala sub presiune este că necesită lichid. O oală sub presiune funcționează transformând lichidul în abur și apoi folosind acel abur pentru a crește presiunea și a găti masa. Majoritatea rețetelor vă vor instrui să adăugați apă, bulion sau un fel de sos la masă. Dacă rețeta dvs. nu o face, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să adăugați puțină apă în oala sub presiune. Apoi, obțineți o rețetă nouă.
Mai întâi siguranța
Deoarece oala sub presiune este probabil capabilă să acumuleze mai mult de 15 kilograme de presiune pe inch pătrat în timp ce gătiți masa, este o idee bună să luați câteva măsuri de siguranță.
Este important să înțelegeți caracteristicile de siguranță ale aparatului dvs. înainte de a începe să gătiți. Toate oale sub presiune vor avea un fel de manometru pentru a măsura PSI în interiorul dispozitivului dvs. și este extrem de important să evacuați această presiune înainte de a scoate capacul. Pe majoritatea aparatelor moderne, acest lucru este la fel de simplu ca apăsarea unui buton. Aparatele precum Power Pressure Cooker XL au chiar și un dispozitiv de blocare de siguranță pe capac, ceea ce face imposibilă scoaterea capacului înainte de a elibera presiunea. Dacă utilizați o oală tradițională sub presiune, vă recomandăm să căutați una care are un dop de suprapresiune, care va elibera automat abur dacă PSI devine prea mare în orice moment al procesului de gătit.
În timp ce scoaterea capacului este probabil cea mai periculoasă parte a procesului de gătit, trebuie să acordați atenție și configurării și întreținerii aparatului. Asigurați-vă că verificați dacă capacul este sigilat corect și că toate zăvoarele sunt fixate înainte de a începe să gătiți. De asemenea, veți dori să vă asigurați că aparatul dvs. este curat în mod obișnuit și depozitat corespunzător pentru a evita orice acumulare care ar putea compromite integritatea oalei dvs. sub presiune.
Folosirea unei oale sub presiune poate părea puțin descurajantă la început, dar odată ce te obișnuiești cu ea, aceste dispozitive sunt o modalitate excelentă de a face mese rapide, ușoare și delicioase acasă.
[amz_nsa_keyword keyword = ”Aragaz sub presiune”]
